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臭是一个汉字，读作chòu/xiù，本意是指存在于一定位置的特殊气味。引申义是指人类粪便的气味，难闻的气味。该文字在《国语·晋语》和《易·系辞上》等文献均有记载。会意。字从自从犬。“自”意为“鼻子”，有“基准点”和“吸气”两重含义。“自”与“犬”联合起来表示“犬能通过吸气找准地点”。本义：存在于一定位置的特殊气味。引申义：人类粪便的气味，难闻的气味。说明：狗有吃人类粪便的习性（中外任何犬类无一例外）。既然“臭”字从自从犬，那么其所指的气味只能是犬类喜嗅的气味——人类粪便的气味。 1、专指人类大便发出的气味：屎臭。 2、按科学家的研究：物质浓且杂就是臭，物质淡而纯就是香。 3、难闻的气味 [bad smell;stink]惠公改葬 申生，臭彻于外。——《国语·晋语》 4、香气 [odor]同心之言，其臭如兰。——《易·系辞上》 5、惹人厌恶 [abhorrent]。如：臭幺(臭架子);臭老鼠(惹厌的人) 6、腐败 [rotten]若乘舟，汝弗济，臭厥载。——《书·盘庚中》 7、〈方〉失效 [lose efficacy]。如：打了一枪，没想到子弹“臭”了，没有过火。 8、表示程度很深 [very;ruthlessly]。如：臭打一顿；臭骂一通臭（嗅），音秀（嗅）xiu，名词，气味之总名。气味通于鼻称臭（嗅xiu），在口者称味。臭→嗅，古今字也。嗅，古作臭。如“朱门狗肉臭（xiu），路有冻死鬼。” 臭（嗅），五行（木、火、土、金、水）五时（春、夏、长夏、秋、冬）推演分属的五种气味，即臊（羶）、焦、香、腥、腐（朽），分别配属人体五脏肝、心、脾、肺、肾。如《礼记·月令》云：“孟春之月其数八，其味酸，其臭羶”（郑注：木之臭、味也）、“孟夏之月其数七，其味苦，其臭焦”（郑注：火之臭、味也）、“中央土其数五，其味甘，其臭香”（郑注：土之臭、味也）、“孟秋之月其数九，其味辛，其臭腥”（郑注：金之臭、味也）、“孟冬之月其数六，其味咸，其臭朽”（郑注：水之臭、味也）又如《素问·金匮真言论》云：“东方青色，入通于肝其臭臊”、“南方赤色，入通于心其臭焦”、“中央黄色，入通于脾其臭香”、“西方白色，入通于肺其臭腥”、“北方黑色，入通于肾……其臭腐。”明·张介宾《类经·三卷·藏象类四》注：“臭，气之总名也。” 再如《难经·四十九难》：“心主臭，自入为焦臭，入脾为香臭，入肝为臊臭，入肾为腐臭，入肺为腥臭。”清·孙鼎宜《难经章句》云：“《书·盘庚中》疏：‘臭是气之别名’，古者香气、秽气皆名曰臭。”