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南瓜粉除了直接食用和药用外,还广泛用于各种食品、药品的配方组份和食品添加剂等。国际和国内市场上,对南瓜粉的需求量不断增加,是一项成长性良好的产品。南瓜粉的产业化开发一直是各界关注的热点。目前,国内大多数厂家采用烘干后粉碎生产南瓜粉,产品存在复水性差、风味的大量丧失、质量不稳定等缺陷;少数厂家采用了喷雾干燥工艺生产南瓜粉,但由于能耗高等因素严重制约了产业的发展,增产不增效现象凸显。南瓜含有丰富的胡萝卜素和纤维素,还含有胨化酶,能溶解难溶蛋白质,促进消化吸收。过去人们对南瓜的价值认识不足,近来发现其不仅营养丰富,而且有很好的药用价值,所以南瓜产品的开发日益受到人们的重视,具有广阔的市场前景。目前市场大规模开发的南瓜产品主要是南瓜粉。


据报载,日本北海道有个夕张村,那里的人们,无论贫贱,皆以南瓜为主食,几乎无一人患糖尿病。日本内分泌专家山本医生经过调查研究,并做临床试验,给住院治疗糖尿病的患者每人每天吃100~500克的南瓜。1个月后,全部受试者的血糖都有不同程度的降低,有的竟奇迹般地出院了。这说明,南瓜确有治疗糖尿病的作用。另据报道,日本现正盛行“南瓜热”。不但适合不想肥胖的中青年食用,而且被广大妇女称为“美容食品”。其原因在于南瓜维生素A含量胜过绿色蔬菜。南瓜粉除了直接食用和药用外,还广泛用于各种食品、药品的配方组份和食品添加剂等。国际和国内市场上,对南瓜粉的需求量不断增加,是一项成长性良好的产品。南瓜粉的产业化开发一直是各界关注的热点。目前,国内大多数厂家采用烘干后粉碎生产南瓜粉,产品存在复水性差、风味的大量丧失、质量不稳定等缺陷;少数厂家采用了喷雾干燥工艺生产南瓜粉,但由于能耗高等因素严重制约了产业的发展,增产不增效现象凸显。



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营养成分:
富含磷,具有构成骨骼和牙齿,促进成长及身体组织器官的修复,供给能量与活力,参与酸碱平衡的调节。
富含铜,铜是人体不可缺少的量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
富含钾,具有有助于维持神经、心跳规律正常,并协助肌肉正常收缩。具有降血压作用。
富含碳水化合物,构成机体的重要物质,储存和提供热能,维持大脑功能必须的能源,调节脂肪代谢,提供膳食纤维,节约蛋白质,增强肠道功能。
适宜人群:适宜高血压、冠心病、高血脂患者,特别有益于中老年人群;肥胖者,糖尿病患者,与铅等重金属接触较多者,久病体虚患者,胃病患者,癌症病患者以及生长发育缓慢的儿童青少年,更年期女性,便秘,痔疮,近视等眼疾病人食用。



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