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路经理-【18762195566】。 黑龙江省,牡丹江市,海林市 海林市,黑龙江省辖县级市,由牡丹江市代管,位于黑龙江省东南部、牡丹江市西部,地理坐标介于东经128°03′—129°57′,北纬44°02′—45°38′之间。行政区域面积8711平方千米。海林市地处北半球中纬度地区,属于中温带大陆季风性气候,全市呈现明显的季节性气候、四季变化分明。据2023年3月海林市人民政府网站显示,海林市下辖8镇、112个村和1个经济技术开发区,境内有3个森工局和2个国有农场。市人民政府驻人民大街。截至2022年末,海林市总人口338930人。
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操作程序
原料:选择三种果肉颜色的紫薯:紫色果肉、橙色果肉、黄色果肉
工艺流程
将3种原料紫薯清洗→去皮→切丝片丁→护色→干燥→粉碎(测水分)→包装
①清洗:一定清洗干净,关系到产品的终质量。
②去皮:用竹刀将甘薯的外皮去净,尤其是紫薯表皮凹陷部分。
③切片或丝:将去皮后的紫薯用蔬菜切片机切成一定规格的薯片或薯丁。
④护色:用食盐配制成0.5%的溶液,将切好的紫薯薯片或薯丁泡在其中数分钟。
⑤干燥:用烘干设备干燥,以保证产品的卫生,并注意温度,一般在45~50℃之间,干燥时间可根据薯片、丝的大小确定,使终水分在6%以下。
⑥粉碎、包装:将干燥后的紫薯,用锤片式粉碎机粉碎,使紫薯粉的细度在80目左右。



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